蒜米辣椒拌滷豆腐絲 - 蒜米辣椒拌滷豆腐絲的做法,蒜米辣椒拌滷豆腐絲怎麼做好吃,蒜米辣椒拌滷豆腐絲的家常做法 - 京細菜譜

蒜米辣椒拌滷豆腐絲

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桔子flux

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滷是製作冷菜的常用方法之一。加熱時，將原料投入滷湯(最好是老滷)鍋中用大火燒開，改用小火加熱至酥爛時離火，將原料提離湯鍋。滷製完畢的材料，冷卻後出鍋。可用做涼拌或醮汁吃。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 500g

油適量

鹽適量

蒜米適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豆腐，滷汁。
步驟 2/10

滷汁加鹽燒開，放進豆腐燒開。
步驟 3/10

開中火滷入味。
步驟 4/10

滷好的豆腐等冷卻。
步驟 5/10

取適量的滷豆腐，蒜瓣，辣椒。
步驟 6/10

蒜剁碎，椒切碎。
步驟 7/10

豆腐切絲裝碗中。
步驟 8/10

淋上辣椒油。
步驟 9/10

抖勻。
步驟 10/10

再淋上陳醋，調味粉，蠔油拌勻即可。

小貼士

豆腐先放進滷汁裡滷入味。

釋出於 2019-08-13