豆腐絲一般涼拌食用，可如果家中有老人，在冬天不喜歡吃冷盤，就另當別論了，今天的豆腐絲就是炒出來的，和著西紅柿一起炒，成菜中一點淡淡的酸，又自作聰明的用茴香做調料，更添了些別樣的香味。

我的菜很簡單，都是些家常菜，在末日之前，就是這些簡簡單單的菜，也可以讓家人覺得溫暖。

豆腐絲起源於河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。