豆腐,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。西紅柿,營養豐富,具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿與豆腐搭配,營養又美味,且漂亮的顏色讓人看到就讓很食慾。
1、豆腐事先泡鹽水可去豆腥味
2、豆腐稍稍煎過後不易碎