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西紅柿燉豆腐
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雁雲霸氣四濺

昨天買的一塊豆腐沒有吃完，今天就用西紅柿和豆腐一起炒。以前沒這麼做過，除了溜豆腐就是燉豆腐了，做完後端上桌家人都說挺好吃的，味道酸酸甜甜的。這道菜很適合老人和孩子，健脾開胃，也是道不錯的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
西紅柿 2個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
雞精 適量
醬油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 2/13
    鍋中坐水，放入少許鹽，豆腐焯水，這樣處理後豆腐不易碎
  • 步驟 3/13
    豆腐切小塊
  • 步驟 4/13
    蔥切末，香菜切小段
  • 步驟 5/13
    熱油鍋，放入西紅柿翻炒
  • 步驟 6/13
    西紅柿炒出紅油後放入蔥末炒香
  • 步驟 7/13
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 8/13
    倒入少許醬油炒勻
  • 步驟 9/13
    放入豆腐塊掂炒
  • 步驟 10/13
    放入適量鹽
  • 步驟 11/13
    倒入少許的清水，蓋蓋燜一會，使豆腐更入味
  • 步驟 12/13
    湯汁收的差不多時放入香菜段炒勻
  • 步驟 13/13
    最後放入雞精調味即可
小貼士

西紅柿可以用熱水燙去皮

豆腐先用水煮可以去除豆腥味，做菜也不易碎

釋出於 2023-05-02
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