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汁濃味美的西紅柿燉豆腐
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西紅柿燉豆腐有兩做法，一種是把豆腐煎好的再放西紅柿，一種是直接買來嫩豆腐不用煎來配西紅柿燉，兩種都非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 400g
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
火腿汁 適量
豆豉辣醬 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西紅柿切塊,
  • 步驟 2/11
    將豆腐切成四方小塊,厚度1釐米
  • 步驟 3/11
    蒜拍扁去皮
  • 步驟 4/11
    平底鍋內倒油,將豆腐塊放入鍋中,
  • 步驟 5/11
    煎成兩面金黃撈出備用
  • 步驟 6/11
    鍋內倒油後將蒜放入爆香,
  • 步驟 7/11
    西紅柿倒入快炒
  • 步驟 8/11
    加一碗水放鍋內將西紅柿煮軟
  • 步驟 9/11
    加入煎好的豆腐,
  • 步驟 10/11
    放半勺火腿汁,
  • 步驟 11/11
    半勺豆豉辣醬,再加一碗水煮至湯汁變濃出鍋即可
小貼士

火腿汁自身帶有鹹味,所以鹽要少放,我家有個限鹽勺,一勺的量剛好是2克,嘿嘿,所以這次對配料的量可以這麼清楚

我加了半勺的豆豉辣醬，有少許的辣味，不愛吃辣的親這步可以省略

豆腐經過油煎後產生很多小孔,西紅柿的湯汁可以很好的滲入,這樣一咬一口汁,西紅柿一定要煮的很爛哦,也可加入少許的番茄醬,

炒西紅柿時要少放油，因為煎豆腐時豆腐裡油的含量已挺多的了

釋出於 2019-07-04
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