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滷豆腐
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麻辣小龍蝦大面團

滷豆腐選用的是嫩豆腐，口感細膩鮮嫩，用油煎將豆腐至兩面金黃後放入滷湯中，豆腐吸足了滷水中的牛肉湯汁，味道變得更加香濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
嫩豆腐 500ml
油 適量
滷湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好嫩豆腐和滷牛骨的滷湯，滷湯的做法
  • 步驟 2/8
    豆腐從中間切開
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油
  • 步驟 4/8
    下豆腐
  • 步驟 5/8
    煎至兩面金黃
  • 步驟 6/8
    放在滷湯中
  • 步驟 7/8
    大火煮開轉小火15分鐘關火浸泡2小時
  • 步驟 8/8
    盛入盤中
小貼士

選嫩豆腐滷出來的口感較好

釋出於 2020-08-27
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