麻辣小龍蝦
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舊情話綺梅
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夏日來臨，看著夜市馬路兩旁的大排檔裡色澤誘人，麻辣爽口的小龍蝦，饞的俺口水直流，又怕在外邊吃不衛生，於是跑去菜市，買了2斤，回家自己做、、、、自我感覺做的挺不錯，既乾淨又衛生還解了饞，童鞋們不妨也試試。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
準備好所需材料，薑切片，蔥，青椒切段，龍蝦洗淨，控水 -
步驟 2/4
鍋內放油，熱後放入蔥姜幹辣椒八角花椒青椒（圖內材料不全，是因為放入時沒來的急拍）
-
步驟 3/4
放入龍蝦大火爆炒，再放入鹽，味精，味達美，白糖，99紅火鍋底料,炒至龍蝦變紅，放入啤酒，燒開後繼續大火燒5分鐘，熄火
-
步驟 4/4
浸泡2小時，就可以吃了
小貼士
龍蝦炒好後浸泡2小時是為了讓它更入味，
清洗小龍蝦，的確是費時又麻煩的事,這是因為小龍蝦的生長環境不好，身上帶有的髒東西較多。不過，你可以把小龍蝦放在清水裡面，然後再放裡面一點鹽，過30分鐘左右，用手從背面捏住校龍蝦的頭，使用小毛刷逐一刷洗，之後再放在清水裡面涮乾淨就可以了！
建議你給它長一點時間的“吐故納新”啊，味道不會有任何改變的啊！
釋出於 2022-11-17
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