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肉餡鯽魚
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奚笑天沙

鯽魚的味道鮮美，我和家人都很喜歡吃鯽魚，這次買的鯽魚沒有魚籽，所以做了些肉餡放入魚腹中，味道不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 600g
豬肉餡 100g
香菇 50g
調和油 25ml
白糖 15g
料酒 10ml
醋 15ml
醬油 15ml
香菜 15g
姜 10g
大蒜 10g
花椒 少量
八角 少量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材:豬肉和蝦仁剁成泥狀後放入調味品拌勻備用
  • 步驟 2/12
    鯽魚洗淨後去除鱗和內臟，然後將肉餡放入魚腹中
  • 步驟 3/12
    熱鍋放油，放入姜、蒜、花椒和八角爆香
  • 步驟 4/12
    放入鯽魚
  • 步驟 5/12
    放入白糖
  • 步驟 6/12
    放入料酒
  • 步驟 7/12
    放入醋
  • 步驟 8/12
    放入醬油
  • 步驟 9/12
    加入香菇和適量水
  • 步驟 10/12
    水開後轉小火
  • 步驟 11/12
    燉至湯汁濃稠些時放入少許鹽
  • 步驟 12/12
    盛入盤中，放點香菜即可
小貼士

小火慢燉易於更好的入味

釋出於 2022-04-07
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