jxcaipu logo
韭菜魚肉餡餃子
4萬 熱度 126 收藏
思議sensitivity

看到網友做得鮁魚餃子很好吃，還沒有做過魚肉餡的餃子，就怕魚裡面的刺傷到小朋友就不好了。幸好超市裡有賣那種脫皮的淨魚肉，我就用這個做了魚肉餃子，味道還不錯，很鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
魚 1條
豬肉 150g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉和成麵糰，放一旁餳發
  • 步驟 2/16
    這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來
  • 步驟 3/16
    將魚肉剁成泥
  • 步驟 4/16
    豬肉剁成肉泥
  • 步驟 5/16
    蔥姜剁碎
  • 步驟 6/16
    將魚肉、豬肉和蔥姜碎放入容器內
  • 步驟 7/16
    放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻
  • 步驟 8/16
    再放入油攪勻
  • 步驟 9/16
    韭菜洗淨切末
  • 步驟 10/16
    再放入韭菜攪勻
  • 步驟 11/16
    麵條揉成長條
  • 步驟 12/16
    揪成小劑子
  • 步驟 13/16
    按扁，擀成麵皮
  • 步驟 14/16
    取一面皮，放入適量餡
  • 步驟 15/16
    對摺，捏成餃子
  • 步驟 16/16
    鍋中水燒開放入餃子煮熟即可
小貼士

拌餡時始終向一個方向攪拌

魚肉裡的刺要挑乾淨，以免有刺扎到小孩

釋出於 2022-10-10
269
相關菜譜
寫評論