jxcaipu logo
韭菜雞蛋餡餃子
2.7萬 熱度 123 收藏
女王的高傲以風

韭菜雞蛋餡作為經典素餡，確實很好吃，做起來方便簡單，是家常餃子的必備選擇

食材
麵粉 750g
韭菜 500g
雞蛋 4個
蝦皮 少量
鹽 1大勺
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    擇好韭菜，洗淨，放置控水
  • 步驟 2/15
    韭菜切碎
  • 步驟 3/15
    雞蛋打到盆裡，加少量鹽
  • 步驟 4/15
    雞蛋炒熟，攪成小塊
  • 步驟 5/15
    把韭菜，雞蛋，蝦皮放到一起
  • 步驟 6/15
    放一大勺鹽，加入少量香油，攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    麵粉加水和成麵糰，分成幾個大劑子，放置一會，醒醒面
  • 步驟 8/15
    把小麵糰，搓成長條
  • 步驟 9/15
    切成一個個小劑子
  • 步驟 10/15
    撒上面粉把劑子按扁
  • 步驟 11/15
    用擀麵杖把劑子擀成面片
  • 步驟 12/15
    餡放到皮中央，分別用兩個大拇指擠壓兩邊，這樣一個餃子就包好了
  • 步驟 13/15
    全部包好
  • 步驟 14/15
    水熱了再下餃子，攪動時用勺子背面，省的攪破餃子，煮餃子的過程中，要大火煮
  • 步驟 15/15
    出鍋啦！
小貼士

素餡餃子開鍋加水，加兩次即可

釋出於 2023-02-15
178
相關菜譜
寫評論