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韭菜雞蛋餡餃子
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弎眉桔
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食材
韭菜 適量
雞蛋 兩個
蔥姜 少許
餃子皮 適量
油、鹽、雞精、胡椒粉、生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜和蔥姜洗乾淨切成細末放入攪拌盆裡，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    油鍋燒熱，倒入攪拌好的雞蛋，用筷子不停的攪，直到雞蛋凝固後倒入韭菜裡。
  • 步驟 3/10
    攪拌盆裡加入油、鹽、雞精、胡椒粉、生抽（調料只需一點點）。
  • 步驟 4/10
    開始包餃子，餃子皮中間放上適量的餡，注意餡的份量，餡太多餃子容易破裂，餡太少餃子乾癟容易開叉也不好看。
  • 步驟 5/10
    餃子皮中間部份對捏。
  • 步驟 6/10
    然後左邊捏起兩道褶（餃子皮大的可捏三道褶），右邊再捏起兩道褶，然後將邊上捏平。
  • 步驟 7/10
    完成。
  • 步驟 8/10
    包好的餃子放入盤子裡或攤開，避免沾到水。
  • 步驟 9/10
    煮水餃，鍋裡水燒開先放調料，油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉（喜歡吃辣的可加少量辣椒醬），再倒入餃子，看到餃子飄起來再煮5分鐘就可以吃了。
  • 步驟 10/10
    可做水餃也可做蒸餃，按個人口味來烹飪。
釋出於 2018-11-01
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