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肉丸子鯽魚湯
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吩頭嚼趁湃

這是一款做給寶寶吃的菜。鯽魚很鮮，但是魚刺非常多，只能燉湯給寶寶吃，當然，只是喝湯也不行啊--所以，就放了些肉丸子下去煮，喝湯吃肉--寶寶的最愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
豬瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯽魚去鰓，去鱗，去肚洗淨
  • 步驟 2/14
    瘦肉洗淨，去筋.
  • 步驟 3/14
    鍋裡油熱，放下鯽魚，煎成兩面金黃，盛出.
  • 步驟 4/14
    瘦肉切丁，再剁成肉糜
  • 步驟 5/14
    把肉糜放入碗內，分2次加寫清水攪拌一下.加蔥薑末，
  • 步驟 6/14
    加鹽，料酒，鮮抽，攪拌勻，再放入澱粉攪拌勻
  • 步驟 7/14
    取適量肉糜，搓成丸子待用.
  • 步驟 8/14
    取自動鍋，放入適量清水，煮開，放入鯽魚
  • 步驟 9/14
    加蔥，姜，料酒，
  • 步驟 10/14
    大火煮開10分鐘
  • 步驟 11/14
    中火燉40分鐘
  • 步驟 12/14
    放入肉丸子，中火12分鐘
  • 步驟 13/14
    放些鹽，胡椒粉調味.
  • 步驟 14/14
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.肉丸子可以一次多做些放入冰箱。

2.燉魚的水一次多加些。

3.因為是寶寶吃的，所以胡椒粉與姜，蔥的用量都要少一些.

釋出於 2023-01-19
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