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蓮子鯽魚湯
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開胃蓮子鯽魚湯,對消化不好的人來說,是一個不錯的選擇

時間:10-30分鐘
食材
鮮鯽魚 1條
蓮子 50g
五味子 3g
鹽 適量
油 適量
黃酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。
  • 步驟 2/10
    原料
  • 步驟 3/10
    1蓮子浸泡2小時
  • 步驟 4/10
    五味子洗淨，放入茶包中
  • 步驟 5/10
    鍋中放油燒熱，將魚放入兩面略煎，取出
  • 步驟 6/10
    鍋中加水，放入煎過的鯽魚
  • 步驟 7/10
    蔥、生薑、黃酒燒沸
  • 步驟 8/10
    再放入五味子
  • 步驟 9/10
    再放入蓮子
  • 步驟 10/10
    撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可。
小貼士

廚房小語：五味子不宜多放，否則會影響口感

釋出於 2019-12-23
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