首先感謝大夥的喜歡，這個方子是老月n年前的菜譜了，當時老月還是個哺乳期的媽媽，經常喝這個湯。這個配方延用至今一直很好用。是做鯽魚湯最簡單，配料最少，最精簡的方子！

針對幾點提問較多的問題給大家說明一下：

1､鯽魚一定要煎透，怎麼判斷是煎透了呢？就是魚硬挺了，兩面金黃。

2､沒有兩個爐灶的怎麼辦呢？

直接用電壺或什麼的燒開水直接加進煎魚的鍋裡就行。

3､要不要加料酒啊黃酒這些東西去腥啊？

其實不用，姜就有去腥的做用。

4､湯煲這麼久魚都爛了，還怎麼吃？

在我們家這個方子就是喝魚湯的，鯽魚刺多，我們基本就不吃了的。如果您喜歡吃魚，就大火煲15分鐘左右就行了。記得大火！大火！大火！出白湯。