我家住在洞庭湖邊上，淡水魚資源豐富。這道菜是媽媽從小給我做的，直到現在我都還很喜歡吃，只是沒有以前吃得次數多了。我想這道菜將是我一輩子都不會忘記的菜餚，等我老了也會像電視裡演的那樣去回憶的味道吧！

以前只知道這種鯽魚湯，後來吃過那種大眾的鯽魚湯後我想說，跟這個比真是弱爆了。

第一，這款鯽魚湯對鯽魚的要求很高，一定要是活的野生鯽魚，以20到25釐米長的最好，那種養殖的鯽魚無法做出這種味道；

第二，不需像大家經常喝的那種鯽魚湯一樣要煎，這個直接清水煮就可以了。所以前者煎了又煮魚肉就變老了，魚肉的口感很差就只剩下喝湯了，太浪費。而這個湯，魚肉鮮嫩，湯味鮮甜。最最關鍵是操作簡單。

第三，看似簡單的操作可是配料一個都不能少，也不能改變。（切記）