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菌菇鯽魚湯
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澈忻粕韶俗

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用，鯽魚湯尤其適宜病後虛弱和產婦催奶之人食用，適宜脾胃虛弱者。食用時最好連湯帶魚肉一起食用，不能只喝湯。

食材
小香菇 10朵
鹽 半勺
姜 3片
秋木耳 10片
榛蘑 10朵
從頭 1段
胡蘿蔔 1段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚用豬油中火煎至兩面金黃，約3-5分鐘
  • 步驟 2/6
    把薑片、煎好的鯽魚放入砂鍋
  • 步驟 3/6
    把菌菇泡發好、洗淨，姜蔥胡蘿蔔切絲備用
  • 步驟 4/6
    在砂鍋里加開水（注意一定是開水）至9分滿，放入菌菇，中火燒開，小火燉煮，大約30分鐘
  • 步驟 5/6
    30分鐘左右在魚身上依次擺放姜蔥胡蘿蔔絲，提味又增顏，再均勻撒上半勺鹽，蓋上鍋蓋再熬3分鐘
  • 步驟 6/6
    一碗精美絕倫的菌菇鯽魚湯就呈現在你面前了，喝完湯後，一定記得把魚肉也吃了喲
小貼士

勸君不吃三月鯽，萬千魚仔在腹中；勸君不打三春鳥，子在巢中待母歸。

釋出於 2018-09-30
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