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蘑菇鯽魚湯
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翱接瘓勞錘

上次碰到鯽魚便宜，才五塊一斤，十塊錢買了六條，小鯽魚燒湯味道鮮美，通常我會加上菇類、豆腐做湯，魚肉上刺比較多，通常我都不吃，便宜我家小白貓了，它最開心家裡吃魚了，跟著它也能飽餐一頓，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 500g
蘑菇 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備幾條鯽魚洗淨，加鹽，薑絲和料酒醃一下。
  • 步驟 2/12
    蘑菇撕片。
  • 步驟 3/12
    清洗乾淨後，控水。
  • 步驟 4/12
    鍋熱油，放入鯽魚。
  • 步驟 5/12
    雙面煎一下。
  • 步驟 6/12
    加入兩碗水。
  • 步驟 7/12
    大火燒開。
  • 步驟 8/12
    轉中火熬，直到湯變成奶白色。
  • 步驟 9/12
    加入蘑菇。
  • 步驟 10/12
    加鹽，雞精調味。
  • 步驟 11/12
    煮熟後，加入香蔥關火。
  • 步驟 12/12
    盛碗。
小貼士

1、鯽魚加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以去腥味和增鮮。

2、鯽魚先煎一下，再燒湯，湯才容易熬成奶白色。

釋出於 2019-11-26
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