jxcaipu logo
冬日養顏-燒一鍋和牛奶一樣白的鯽魚湯
6.6萬 熱度 20 收藏
楚楚可人filament

鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

時間:1-2小時
食材
新鮮鯽魚 2條
小蔥 4根
生薑 3片
鹽 適量
植物油 15g
開水 2升
料酒 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蔥洗淨，鯽魚刮鱗去內臟清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    大火起鍋，倒入植物油，燒至七八成熱時放入鯽魚，煎至兩面金黃
  • 步驟 3/9
    沿著鍋邊烹入料酒，爆出香味時加入小蔥和生薑片
  • 步驟 4/9
    倒入事先準備好的開水。
  • 步驟 5/9
    大火煮至沸騰。
  • 步驟 6/9
    轉小火燒20分鐘左右至湯色發白。
  • 步驟 7/9
    慢慢魚湯變得越來越白。
  • 步驟 8/9
    最後關火盛出即可。
  • 步驟 9/9
    湯色奶白而不油膩。
小貼士

1.鯽魚一定要把肚子裡的黑色膜清理乾淨，血水洗乾淨，去鰓，不然會很腥。

2.植物油不必加太多，足夠煎魚即可。一定要大火煎。

3.一定要加開水。

釋出於 2018-06-21
181
相關菜譜
寫評論