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營養鮮湯【黑蒜苦瓜鯽魚湯】
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夕纖諾香妔

鯽魚湯是我很喜歡的一道簡易湯水，即簡單又營養且鮮美，今晚用苦瓜及黑蒜一起煲煮，美味的同時又更營養了喔。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 400-500g
苦瓜 半個
黑蒜 2顆
糖 1點點
鹽 適量
白胡椒粉 少許
薑片 數片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、材料彙集。
  • 步驟 2/9
    2、魚兒洗淨去黑膜兩面摸鹽醃製15分鐘。苦瓜洗淨切簿片，黃紅圓椒切粒！
  • 步驟 3/9
    3、熱鍋涼油放入魚兒兩面煎香。
  • 步驟 4/9
    4、加入薑片，注入熱開水大火燒開5分鐘，撇掉一些油沫。這樣湯更清澈又更健康。
  • 步驟 5/9
    5、加入苦瓜片、黑蒜蓋鍋蓋中火煮20-25分鐘。
  • 步驟 6/9
    6、撒入黃紅椒粒，加入少量鹽，白糖試味，胡椒粉，撒入蔥花即可開喝。
  • 步驟 7/9
    7、成品
  • 步驟 8/9
    8、成品
  • 步驟 9/9
    9、成品：湯很鮮，回甘……魚兒也很鮮香！
小貼士

小貼士：

魚兒洗淨去肚內黑膜，兩面抹鹽醃製15分鐘。魚兒兩面煎香後加入熱水，湯才會更奶白喔。

釋出於 2018-11-24
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