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鮮濃味美的苦瓜鯽魚湯
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染墨丶若流雲英華

苦瓜鯽魚湯是一道簡易家常湯，也是治療糖尿病的保健湯餚。苦瓜鯽魚湯是以健脾利溼的鯽魚與苦瓜相配，. 具有健脾利溼，清熱祛火之功效. 適用於脾虛浮腫、倦怠多睡、心煩口渴、食積痰滯、消渴引飲等症；此湯尤其適合患有血脂異常、糖尿病、高血壓、冠心病和肥胖症的人在氣候炎熱的季節裡經常食用。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
鯽魚 1條
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
雞精 2克
胡椒粉 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鯽魚洗淨，去鱗，去內臟。
  • 步驟 2/6
    把鯽魚稍微煎至一下。
  • 步驟 3/6
    倒入水，加入蔥姜燒開。
  • 步驟 4/6
    苦瓜去掉瓤，切成塊。
  • 步驟 5/6
    魚湯燒至微白時加入苦瓜塊，繼續中小火燒至。
  • 步驟 6/6
    燒至20分鐘，湯汁濃白，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
小貼士

為了湯汁的濃鮮，水要一次加夠，中途不要新增。

釋出於 2020-07-23
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