Name: 南瓜鯽魚湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 鯽魚 250g; 南瓜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 胡椒粉 適量; 蔥 適量; 枸杞 適量; 蒜 適量; 姜 適量

南瓜鯽魚湯

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鯽魚湯是百姓餐桌上的常客，愛吃魚的天津人更是將鯽魚與不同食材搭配，變著花樣的煲出多款鯽魚湯，白菜、蘿蔔、豆芽菜等等。南瓜搭配鯽魚同樣很不錯。這一碗鯽魚湯，葷素都有，營養很均衡。有一碗鯽魚湯打基礎，無論一餐炒幾個菜，是葷是素，都可以隨意搭配了。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 250g

南瓜 300g

油適量

鹽適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鯽魚去腸去鱗去腮洗乾淨。鍋燒熱，加花椒，加油將花椒炸香，鯽魚裹上面粉入鍋煎後盛出。
步驟 2/10

煎好的魚放到電飯煲內膽，加蔥薑蒜。
步驟 3/10

加適量水後將電飯煲內膽放在電飯煲裡，蓋上蓋，通電煲。
步驟 4/10

南瓜去皮去瓤洗乾淨。
步驟 5/10

將南瓜切成滾刀塊。
步驟 6/10

將魚基本煲透後，將南瓜放入電飯煲同煲。
步驟 7/10

煲至南瓜軟綿，斷電，加鹽。
步驟 8/10

加胡椒粉。
步驟 9/10

加枸杞。
步驟 10/10

攪拌均勻即可盛出享用。

小貼士

用花椒煎魚可以去腥提鮮。

加少許胡椒粉可以去腥。

釋出於 2019-11-25

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