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冬瓜鯽魚湯
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老頑童immigrate

冬瓜含有蛋白質、糖類、粗纖維，可促進胰島素分泌，有降脂降糖的功效；鯽魚蛋白質含量高，是高熱量食品，能夠補充夏天營養攝入不足

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
冬瓜 300g
油 適量
蔥 適量
薑絲 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
香菜末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的鯽魚一條收拾乾淨，清洗一下瀝乾備用
  • 步驟 2/10
    冬瓜去皮、去瓤，切成大片備用
  • 步驟 3/10
    蔥切段，姜切絲
  • 步驟 4/10
    鍋內倒入油燒至6成熱，放入鯽魚
  • 步驟 5/10
    煎到兩面金黃，加入蔥姜煸香
  • 步驟 6/10
    煎好的鯽魚放入砂鍋內，加入開水大火煲20分鐘轉中火
  • 步驟 7/10
    湯汁奶白以後，加入冬瓜片煮軟
  • 步驟 8/10
    加鹽、
  • 步驟 9/10
    調入胡椒粉
  • 步驟 10/10
    出鍋撒少許香菜末即可
小貼士

1、清洗的時候，要把魚肚裡面的黑膜洗乾淨

2、開水要一次加足，沒過魚身在多出一些為準

釋出於 2019-09-26
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