Name: 冬瓜鯽魚湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鯽魚 1條; 冬瓜 500g; 蔥段 4段; 老薑 4片; 香蔥末 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量

冬瓜鯽魚湯

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河眯鴨詒姿_

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奶白，濃郁，鮮香，可口的鯽魚湯是小孩子們春天長個的最好食譜，愛喝湯的小寶們不妨讓媽媽試試！可好喝啦！

時間:10-30分鐘

食材

鯽魚 1條

冬瓜 500g

蔥段 4段

老薑 4片

香蔥末適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好各種食材！魚提前把水控幹咯！
步驟 2/6

用薑片先把鍋抹一遍！目的是去腥！
步驟 3/6

鍋裡少量油！七成熟時下入鯽魚煎至兩面發黃！
步驟 4/6

煎至這樣時加入開水！
步驟 5/6

開水一定要沒過鯽魚，這時加入大蔥段，薑片，冬瓜，並不停的打去血末，一定要用心慢慢打完這樣燉出來的湯才會好喝！
步驟 6/6

起鍋時加入鹽，胡椒粉，撒上香蔥花就可以實用了！

小貼士

魚提前在油鍋裡煎至兩面金黃！這樣即除去了魚的腥味兒又保持了魚的形狀不至於大火燉湯的時候爛掉！然後就是一定要用開水！可以事先燒開一鍋水備用！中途不要再加水！整個過程都一定是大火哦！

釋出於 2019-11-28

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