蓮子鯽魚湯
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蓮子鯽魚湯，氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬乾燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，有益氣健脾、清熱解毒、對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。
烹飪步驟
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步驟 1/5
將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨 -
步驟 2/5
蓮子浸泡2小時，五味子洗淨，放入茶包中
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步驟 3/5
鍋中放油燒熱，將魚放入兩面略煎，取出
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步驟 4/5
鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸，再放入蓮子、五味子，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白
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步驟 5/5
放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可
釋出於 2018-06-20
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