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羊肉丸子冬瓜湯
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扈曼綠應

第一次喝這個湯真的是很小的時候，大舅和舅媽做這個最拿手，每次我去他家玩基本都會做給我吃，現在大舅和舅媽不在了，我也長大了，但是味道還在。為什麼今天要做這個，因為我們這邊又下雪了，現在是春天嗎？我表示不懂～

食材
羊肉糜 250g
冬瓜 1塊
蔥花、薑末 適量
香菜末 適量
料酒 30ml
生抽 30ml
鹽、雞精 適量
白糖、十三香 適量
澱粉 適量
清水 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。（四人份）
  • 步驟 2/11
    拌肉餡。
  • 步驟 3/11
    攪勻，攪上勁兒，靜置20分鐘。
  • 步驟 4/11
    蔥花、十三香爆鍋。
  • 步驟 5/11
    加清水，量取決於你想喝多少湯。（我做的多，家裡人多）
  • 步驟 6/11
    等水開的時候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
  • 步驟 7/11
    水開後放入肉丸，我是戴手套然後用勺子盛些肉餡往手心摔打，摔幾下刮起來就圓了，肉丸也實誠些。（煮肉丸的時候注意過濾浮沫）
  • 步驟 8/11
    煮到小肉丸飄起來加入冬瓜煮熟。
  • 步驟 9/11
    加鹽和雞精調味。
  • 步驟 10/11
    出鍋，撒上香菜末。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我要喝兩碗～
  • 步驟 11/11
    真的下雪了～ʅ（‾◡◝）ʃ
小貼士

個人覺得肉餡有味道，所以湯的調味就不用複雜了，鹽和雞精調味足夠好喝了。喝的時候加點白醋和胡椒粉也是棒棒噠！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

釋出於 2018-11-26
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