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肉丸子海帶湯
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高大settlement
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時間:10-30分鐘
食材
豬前腿肉 150g
海帶 250g
蔥姜 適量
料酒 適量
白胡椒粉 少許
鹽 適量
澱粉 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬前腿肉剁成肉末，放鹽，白胡椒粉，蔥薑末，料酒，澱粉，用筷子順一個方向攪打上勁。
  • 步驟 2/7
    海帶結用鹽搓幾遍，清水漂洗幾遍，把沙子洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    鍋內水快燒開的時候，用勺子挖些肉餡，把肉餡往手心摔一下，再挖起，如此兩遍。
  • 步驟 4/7
    把勺子裡的肉餡下鍋，一個一個來，保持小火，全部放進鍋後，大火燒開，小火五分鐘後把肉丸子撈出待用。
  • 步驟 5/7
    燙肉丸子的湯別倒掉，放些薑片與料酒，把洗乾淨的海帶放進湯裡，燒開後小火慢燉20分鐘。
  • 步驟 6/7
    起鍋前放入肉丸燒開，加入鹽與雞精調味。
  • 步驟 7/7
    美味營養的肉丸子湯做好了，撒上蔥花 ，趁熱來上一碗，喝得身上暖暖的。
小貼士

放肉丸子時水不要燒開，微火，火大了肉丸子這時候還沒有熟，就散了，燙好一會兒就可以撈出了，以免煮老了。

釋出於 2019-01-15
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