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口水雞
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皮卡丘

家裡的雞腿我醃製了一下做烤雞腿吃，可是又很想吃口水雞，於是用了4個然後加了幾顆生菜做了這款口水雞，味道很贊哦！

食材
雞腿 4個
油 適量
鹽 適量
八角 適量
熟芝麻 適量
蠔油 適量
姜粉 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好生菜
  • 步驟 2/14
    去根冼淨在開水中焯熟
  • 步驟 3/14
    鋪在盤底
  • 步驟 4/14
    雞腿肉去骨
  • 步驟 5/14
    鍋裡坐水加蔥、姜、鹽、腿肉煮熟
  • 步驟 6/14
    開鍋
  • 步驟 7/14
    撈出泡在涼水裡，切小塊待用
  • 步驟 8/14
    碗里加熟芝麻、辣椒粉、姜粉、鹽、胡椒粉
  • 步驟 9/14
    加蠔油、生抽
  • 步驟 10/14
    準備好八角、幹辣椒、花椒
  • 步驟 11/14
    油鍋燒熱爆香10步的材料
  • 步驟 12/14
    撈出材料粒，將油倒入9步料中
  • 步驟 13/14
    切好的腿肉鋪在生菜上
  • 步驟 14/14
    淋上調好的料酒，撒上蔥絲，OK
小貼士

1、煮熟的雞肉立馬放入冰水中，可以讓雞肉的口感比較滑。

2、生菜焯熟鋪入盤底。

3、將腿肉鋪在生菜上。

4、調中好料汁，淋在上即可。

釋出於 2022-12-05
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