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口水雞
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朱莫莫牧致洎

記得有口水雞這道菜是去LG那邊吃結婚酒，上了這道菜，辣味十足，雞肉也不會像爆炒出來的綿味道，反正是吃了一次就一直記在了心裡，前段時間情流感 ，一直也沒敢動雞，最近好像沒那麼嚴重了，果斷做了我相念己久的口水雞，現在想想那味道還真有口水四溢的感覺哦！!

食材
三黃雞 半隻
油 適量
鹽 適量
辣椒麵 2匙
花生 10
花椒 少許
味極鮮 適量
蔥 5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    先加入生薑大蒜，料酒加水煮10分鐘，按雞的大小算時間
  • 步驟 3/10
    把蔥，生薑，大蒜切好備註用
  • 步驟 4/10
    煮好的雞放入冷水中泡一下
  • 步驟 5/10
    把花生用油炸一下
  • 步驟 6/10
    燒紅油後放入少量花椒爆出香味
  • 步驟 7/10
    加油，調料，調好紅辣油
  • 步驟 8/10
    把雞切好碼在盤子裡面
  • 步驟 9/10
    倒上花生米，和調 料
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花完成
小貼士

1.雞肉不要煮太爛，會影響口感

2.煮好的雞肉要放冷水泡一下，味道更好

釋出於 2023-06-06
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