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竹蓀燒排骨
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心若為城念嵐

春節時發的竹蓀 還有一些，婆婆不愛吃這個，但我卻非常喜歡吃，燉湯喝也非常有營養。這次紅燒排骨，我也選了竹蓀 一起紅燒，紅燒出來的味道也是相當讚的。

食材
竹蓀 4根
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
幹香菇 2個
醬油 適量
黃酒 適量
香葉 適量
姜 適量
尖椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    竹蓀和香菇水發好洗淨備用
  • 步驟 2/14
    排骨洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/14
    熱鍋下油，炒香薑絲
  • 步驟 4/14
    倒入排骨炒
  • 步驟 5/14
    加適量黃酒調味
  • 步驟 6/14
    加適量醬油調味
  • 步驟 7/14
    炒香排骨，讓它均勻入味
  • 步驟 8/14
    加適量八角和尖椒、香葉調味
  • 步驟 9/14
    加適量清水
  • 步驟 10/14
    大火燒開
  • 步驟 11/14
    加適量鹽調味
  • 步驟 12/14
    倒入竹蓀和香菇
  • 步驟 13/14
    燜煮20分鐘後，大火收汁
  • 步驟 14/14
    裝入盤子裡，放到電飯鍋的蒸籠裡，煮飯的時候一起蒸，飯好菜好
小貼士

我喜歡這種把菜放入電飯鍋裡，煮飯的時候一起蒸，飯好菜好，節約時間也環保。

釋出於 2022-03-25
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