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蘋果竹蓀燉排骨
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半香劇

排骨湯中放入蘋果口感是非常好喝滴，而且不油膩。竹蓀營養豐富，有種獨特的香味。用來燉湯味道鮮美，竹蓀自古就列為“草八珍”之一。竹蓀不但是珍貴的食用菌，同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。特別值得一提的是，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的。

時間:1-2小時
食材
蘋果 150g
竹蓀 50g
小排骨 200g
鹽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    竹蓀用冷水浸泡後，剪去頭、尾部。
  • 步驟 3/8
    蘋果去皮切塊。
  • 步驟 4/8
    排骨放入開水鍋中焯出血水洗淨。
  • 步驟 5/8
    排骨放入鍋中，加入適量水，放入生薑。
  • 步驟 6/8
    大火燒開淋入料酒，轉下火。
  • 步驟 7/8
    煮至排骨酥爛，放入竹蓀和蘋果燒煮10分左右。
  • 步驟 8/8
    加入適量精鹽即可。
小貼士

竹蓀泡發後，剪去頭、尾部。取中間段食用。

釋出於 2019-08-01
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