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蘋果胡蘿蔔排骨湯
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好學生我沺殊

秋天天氣乾燥，小朋友們要補充維生素，也要有足夠的營養。排骨是我們家小朋友們最喜歡的肉食，因為有孩子嘴角開裂，所以決定用胡蘿蔔燉排骨。在臺灣旅遊時，一家小吃店的老闆告訴我一個竅門：煲湯時放些水果鮮蔬，湯水會更清甜鮮美。

時間:1-2小時
食材
排骨 2根
胡蘿蔔 1根
蘋果 1個
鹽 適量
薑片 適量
溫水 1000ml
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    蘋果削皮切塊，胡蘿蔔切塊
  • 步驟 3/8
    燒一鍋開水，倒入排骨汆水，去掉排骨中的血水
  • 步驟 4/8
    撈起汆好的排骨待用
  • 步驟 5/8
    把排骨、蘋果、胡蘿蔔、薑片倒入紫砂鍋中，倒入溫水1000ml，再倒入適量的醋
  • 步驟 6/8
    用紫鈔鍋的高溫檔煲2小時
  • 步驟 7/8
    出鍋前半小時加入適量的鹽，使之入味
  • 步驟 8/8
    蘋果胡蘿蔔排骨湯完成！
小貼士

剛開始煲的時候加入一點點醋，使排骨更容易爛，鈣質也容易吸收

釋出於 2019-09-05
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