五香醬肘子 - 五香醬肘子的做法,五香醬肘子怎麼做好吃,五香醬肘子的家常做法 - 京細菜譜

五香醬肘子

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東方若白-

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此菜五香味醬香味濃郁，口感軟爛。色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。

食材

豬肘子 1個

甜麵醬 1大勺

八角 2粒

冰糖 20g

蔥姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肘子讓賣家幫助去掉大骨。
步驟 2/10

用棉線把肘子五花大綁捆起來。
步驟 3/10

捆好的肘子焯水。
步驟 4/10

在肘子上放上鹽甜麵醬。塗抹均勻。
步驟 5/10

放入保鮮袋中醃製1天。
步驟 6/10

把醃製好的肘子放入高壓鍋中加入輔料。
步驟 7/10

倒入老湯燒開，煮至10分鐘。
步驟 8/10

蓋好蓋子，壓40分鐘。
步驟 9/10

關火不要開啟蓋子，燜醃製一天。
步驟 10/10

切片加入黃瓜絲大蒜醋生抽即可。

小貼士

用甜麵醬醃製肘子，能使肘子進味醬香更加濃郁。天氣熱的時候，高壓鍋燜至40分鐘後稍涼肘子

要放在冰箱冷藏醃製。

釋出於 2024-05-27