醬肘子肉燉土豆
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這不是樸果果嗎
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昨天買了個醬肘子沒有吃完放在了冰箱裡，現在天氣炎熱，今天拿出來不敢直接吃，正好有土豆，來了個醬肘子肉燉土豆。買的肘子肉都比較鹹，土豆紅燒了一下，正好中和一下肘子的鹹味，顏色漂亮味道也好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
土豆去皮切大一點的四方丁，青、紅椒切丁 -
步驟 2/10
熟肘子肉切四方丁
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步驟 3/10
蔥斜切成小段、蒜切片
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步驟 4/10
小火鍋內加少量的油倒入白砂糖
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步驟 5/10
慢慢炒至融化，糖液慢慢變成淺棕紅色
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步驟 6/10
倒入土豆丁炒至上色
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步驟 7/10
下入蔥段、蒜片烹入料酒去腥
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步驟 8/10
倒入適量開水，加鹽、生抽、白胡椒粉調味煮開
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步驟 9/10
直到土豆成熟，湯汁變少時加入肘子肉，再煮2分鐘左右使之味道融合
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步驟 10/10
最後倒入青、紅椒丁煮開即可
小貼士
1：肘子肉因為是熟的，不要放太早，不然容易爛。
2：買的肘子肉都比較鹹，土豆紅燒了一下，正好中和一下肘子的鹹味，顏色漂亮味道也好。
釋出於 2023-06-15
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