jxcaipu logo
雞肉燉土豆
11.2萬 熱度 95 收藏
notify孤單

雞肉燉土豆是東北燉菜裡很經典的一道，土豆吸了雞肉的湯汁，奇香無比，二者真是絕佳搭配，這個燉菜的湯用來澆飯，根本就不用菜，你就能吃下好幾碗飯呢，絕對的米飯殺手，減肥大敵，但也是我的超級大愛噢。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 500g
土豆 5個
大蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
玉米油 適量
醬油 適量
白酒 適量
陳醋 適量
精鹽 適量
綿白糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將土豆去皮洗淨，切塊。
  • 步驟 2/14
    將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用（我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪）。
  • 步驟 3/14
    鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥、姜煸炒。
  • 步驟 4/14
    放入醬油。
  • 步驟 5/14
    放入適量清水。
  • 步驟 6/14
    放入白酒。
  • 步驟 7/14
    放入陳醋。
  • 步驟 8/14
    放入花椒、大料。
  • 步驟 9/14
    放入薑片和蔥段。
  • 步驟 10/14
    放入白糖。
  • 步驟 11/14
    放入食鹽。
  • 步驟 12/14
    關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
  • 步驟 13/14
    放入土豆，翻拌一下。
  • 步驟 14/14
    壓至軟爛後，放入味精調味即可。
小貼士

1 雞肉可以根據自己的喜好選擇部位，也可以燉一隻。

2 土豆要選擇黃心的，面一點的土豆。

3 花椒大料可以在爆鍋的時候放入，也可以在燉的時候放入。

4 壓至軟爛後，放入味精調味。

釋出於 2020-02-07
57
相關菜譜
寫評論