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香菇雞肉燉土豆
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heater筷子

結婚一年，從原來的近乎十指不沾陽春水！到現在做的菜已經是色、香、味具全了！哎、誰讓我找了一個懶老公呢？不過每次飯菜上桌，老公都會邊往嘴裡送，邊發出極為誇張的“嗯~嗯，好吃！”的聲音。還是很有成就感的！

為心愛的人做一頓晚餐、伴著溫暖的燈光一起。

真是一件幸福的事呢！

食材
雞大腿、雞骨架 適量
土豆 適量
香菇 適量
料酒、紅燒醬油 適量
鹽、糖、雞精 適量
花椒、大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞大腿、雞骨架各一個（老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎）剁小塊開水焯過瀝乾水份備用； 土豆去皮滾刀切小塊；香菇洗淨對半切開；蔥姜切絲；正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里！
  • 步驟 2/8
    鍋內放油適量；放入花椒大料，油開後撈出椒料不要；放入蔥姜炒出香味（爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要小火噢，不然很容易糊的）
  • 步驟 3/8
    倒入雞塊
  • 步驟 4/8
    倒入料酒。一定要耐心炒一會，大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
  • 步驟 5/8
    倒入紅燒醬油，繼續炒
  • 步驟 6/8
    倒入香菇，再翻炒一會。
  • 步驟 7/8
    加水沒過材料。大火燒開後依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鐘~OK！
  • 步驟 8/8
    香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。
小貼士

香菇可是好東西！是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。常吃可以提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

不過香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。香菇裡含有嘌呤，痛風患者也不宜多食

釋出於 2018-08-01
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