醬肘子
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秋天南山都愵不
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Up饞肉了，啥最解饞？肘子啊！於是醬肘子走起。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
肘子去骨，小塊的燉肉料放入料盒中。燉肉料包括白芷，沙姜，八角，草果，桂皮，香葉，辣椒等等。 -
步驟 2/6
肘子中間的骨頭斷開（可以在買的時候請商販剁開，自己家用菜刀是很難剁開的），聯通燉肉料一起放入電飯煲中煲湯檔燉制湯底。
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步驟 3/6
取適量黃醬用料酒化開均勻塗抹在肘子內外，放入小碗裹上保鮮膜放進冰箱冷藏入味。
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步驟 4/6
骨頭湯燉制1小時左右後形成湯底，加入適量冰糖、鹽調味。
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步驟 5/6
放入醃製好的肘子並加入老抽調色繼續燉制1。5-2小時。然後關閉電飯煲不要開蓋悶制半小時味道更好。
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步驟 6/6
真的很香哦。放涼後切片吃更加好吃。
小貼士
燉制完成後剩下的滷湯可以存下來用來製作其他的滷製品，方法可參考我的另一個菜譜：
釋出於 2022-08-12
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