Name: 醬肘子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 肘子 1500g; 鹽 適量; 料酒 適量; 八角 適量; 薑片 適量; 紅糖 適量; 花椒 適量

醬肘子

7.7萬熱度 117 收藏

月光族

關注

LG買了好大一個肘子，說回來做醬肘子，我說想吃在市場買一點就好了，怎麼買這麼大一個，他說，你都不知道有多貴，肉便宜了，熟製品一點都沒便宜，還漲價呢，一小塊醬肘子都要20多塊錢呢，買了這麼大一個生的，才花了40多塊錢，能吃好幾頓了，還真是會算賬

時間:10-30分鐘

食材

肘子 1500g

鹽適量

料酒適量

八角適量

薑片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

肘子去毛洗淨
步驟 2/9

鍋中放水，放入肘子焯水
步驟 3/9

焯好水的肘子，撈出用涼水沖洗乾淨
步驟 4/9

電壓力鍋放水，放入幹辣椒，薑片，蔥段，八角，花椒
步驟 5/9

放入適量的料酒
步驟 6/9

再放兩大勺紅糖
步驟 7/9

放入適量的老抽
步驟 8/9

放入適量的鹽
步驟 9/9

放入焯好水的肘子，蓋上鍋蓋，上氣後，保壓20分鐘，撈出切片即可

小貼士

肘子塊比較大，要多壓一會。爛一點好吃

釋出於 2020-02-25

210

寫評論