羊肉米線 - 羊肉米線的做法,羊肉米線怎麼做好吃,羊肉米線的家常做法 - 京細菜譜

羊肉米線

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繫念pumpkin

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米線(米粉條)又名米粉、米絲或米麵，是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方人們經常食用的米制品。我們常吃的米線有牛肉米線，雞肉米線等，今天我給大家分享下羊肉米線的做法，製作非常簡單，親們可以試試!

羊肉米線細膩可口，色鮮味美，營養豐富，入口細滑爽口、風味獨特。

時間:10-30分鐘

食材

羊骨頭 1000g

米線 1包

油適量

鹽適量

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

高壓鍋加水，水開放入羊骨頭焯水，倒去血水，撈出羊骨頭；
步驟 2/10

準備花椒，八角，草果，香葉，桂皮，生薑，裝入調料盒；
步驟 3/10

高壓鍋另加水，放入羊骨頭，老滷湯，調料盒，蓋上蓋子滷製30分鐘；
步驟 4/10

關火燜1小時，更入味；
步驟 5/10

準備米線；
步驟 6/10

香菜切段，香蔥切成蔥花，大蒜切末；
步驟 7/10

鍋中加入水燒開，下入米線，煮斷生後撈起；
步驟 8/10

將香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，鹽，調成料汁；
步驟 9/10

米線盛在碗裡，撕些羊肉碼在上面；
步驟 10/10

淋上料汁，澆點滷肉湯，撒上香菜，小蔥。

小貼士

1、羊骨頭先去血水，再另加水，放入羊骨頭，老滷湯，調料盒，蓋上蓋子滷製30分鐘；

2、鍋中加入水燒開，下入米線，煮斷生後撈起，米線易熟不要煮過頭了；

3、將香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，鹽，調成料汁，可自行調整。

釋出於 2025-02-04