火燒豬腳、醬肉米線 - 火燒豬腳、醬肉米線的做法,火燒豬腳、醬肉米線怎麼做好吃,火燒豬腳、醬肉米線的家常做法 - 京細菜譜

火燒豬腳、醬肉米線

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雲南紅河州妹紙，米線文化發源地，愛吃米線，天天吃不膩

時間:10-30分鐘

食材

豬腳 3kg

米線 1kg

韭菜一把

芫荽一把

白菜心一顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

韭菜、白菜心過水汆了切段
步驟 2/8

鮮米線滾水燙過裝大碗
步驟 3/8

火燒豬腳買的越大隻，熬出來的燙越鮮，米線越好吃~一整隻腿洗乾淨，放入草果薑片大火煮開，小火大砂鍋細燉一晚上，燉到皮肉都爛在湯裡為止。
步驟 4/8

花生油燒熱放入香辣醬，炒開以後放入豬肉沫，炒到變色出香味裝碗。
步驟 5/8

除了韭菜白菜是燙熟的以外，蔥和芫荽、番茄都是生的切碎備用。
步驟 6/8

米線澆上燉了一夜的豬腳湯，舀上兩大勺肉醬，放上切好的蔬菜。
步驟 7/8

放入鹽巴一勺、芝麻油、花椒油、辣椒油各一勺。
步驟 8/8

好吃到爆表

小貼士

1、喜歡吃肉的親可以加上肉丁哦！

2、不喜歡吃韭菜的親可以換成香菜，個人喜歡韭菜的鮮味！

釋出於 2018-10-28