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麻辣牛肉米線
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reed咖啡

米線真心好吃，可外面的米線真心不敢吃，想吃只有自己在家裡研究了，試過雞湯的和牛肉湯的都不錯，今天推薦的就是麻辣牛肉米線。

時間:10-30分鐘
食材
米線 多半包（2人量）
醬牛肉 一塊
醬牛肉湯 一碗
油菜 4顆
麻油 適量
辣椒醬或辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在小區裡的超市買的米線，和掛麵不同的是掛麵一小綹就夠兩個人吃了，米線就得是多半包才能夠吃。
  • 步驟 2/13
    燒多半鍋的開水，將米線下入水中，待米線變軟以後才能完全進鍋裡面。
  • 步驟 3/13
    米線較硬，需要慢慢等。
  • 步驟 4/13
    完全變軟了後，再煮2分鐘，關火，蓋上蓋子悶8分鐘，米線就熟了。
  • 步驟 5/13
    煮熟的米線用冷水過兩遍，撈碗裡。
  • 步驟 6/13
    備用。
  • 步驟 7/13
    醬牛肉切塊
  • 步驟 8/13
    油菜用開水焯一下。
  • 步驟 9/13
    焯水後的油菜
  • 步驟 10/13
    醬牛肉的湯
  • 步驟 11/13
    將鍋內加上清水和醬牛肉湯，燒開，加點鹽，嘗一下湯要鹹一些，因為米線沒有鹽。
  • 步驟 12/13
    將米線倒入燒開的牛肉湯鍋內，待湯再次沸騰連湯加米線裝入碗內，擺上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒醬，米線做好了。
  • 步驟 13/13
    胃口大開。
釋出於 2018-12-10
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