紅燒豬腳 - 紅燒豬腳的做法,紅燒豬腳怎麼做好吃,紅燒豬腳的家常做法 - 京細菜譜

紅燒豬腳

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渷木易子子

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天氣有點冷了，又想吃香噴噴的紅燒豬腳哈！！一家三口都愛吃肉，特別是豬腳。紅燒豬腳是一道普通的家常菜，最合適冬季吃哈！

時間:1-2小時

食材

豬腳一隻 1500g

香菜適量

小蔥適量

黃酒適量

紅燒母子醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備一隻豬腳，並且洗淨
步驟 2/10

小蔥和香菜洗淨，備用
步驟 3/10

豬腳先放入鍋內，水焯一次，再洗淨
步驟 4/10

將焯過水後再洗淨的豬腳放入高壓鍋內，加入黃酒和八角。大火燒開後，轉小火，燉40分鐘
步驟 5/10

燉40分鐘左右，此時豬腳已經熟透
步驟 6/10

再將熟透的豬腳換到炒鍋內
步驟 7/10

放入冰糖、鹽、紅燒母子醬油、小蔥段。再小火煮10分鐘。直到豬腳入味，最後用大火收汁
步驟 8/10

豬腳的湯汁收到有些濃稠，再加入少許味耗鮮，上色入味後，就可以準備出鍋了
步驟 9/10

豬腳先裝盤，再撒上些香菜，最後再淋上些豬腳的汁（如果不喜歡香菜的可以改撒些小蔥段哦）
步驟 10/10

完成了，可發開吃了哈

小貼士

1、焯水的過程不能少

2、高壓鍋燉的時間不能太長，豬腳要燉到熟而不爛

3、紅燒的時候要防止粘鍋

釋出於 2022-10-08