紅燒豬腳
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豬腳啊，找不到不喜歡它的理由！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
香料洗淨，蔥薑蒜切好備用，每個雞蛋劃三道 -
步驟 2/7
豬腳去毛洗乾淨，冷水下鍋燒開一會兒撈出來，用溫水沖洗乾淨
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步驟 3/7
油熱下糖，炒出糖色鍋蓋半掩鍋，留縫倒入小半碗溫水
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步驟 4/7
下豬腳雞蛋，配料翻炒到感覺都均勻上色，加溫水或開水淹過豬腳
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步驟 5/7
到入電壓力鍋，加適量鹽，調到30分鐘
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步驟 6/7
因為我的壓力鍋不耗水，所以又倒出來炒鍋大火收汁，試一下鹽味，如果覺得色不夠可以加一點點老抽
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步驟 7/7
出鍋裝盤，撒點蔥花
小貼士
過水撈出的豬腳最好用溫水洗，才不會導致瘦肉部分變柴
釋出於 2024-01-11
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