把豬腳洗淨切塊。豆腐乳、醬油、糖、鹽、料酒裝入碗裡拌勻備用。把配料倒入豬腳醃製10分鐘。辣椒、沙姜、八角洗淨。起油鍋,煸香辣椒、沙姜、八角。倒入豬腳翻炒、蓋鍋燜到10一15分鐘。汁差不多幹就可起鍋
煮豬腳煮要注意火候與調味。