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紅燒豬腳
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以梅嗜血飛龍

老公是個肉食動物,這麼大一碗豬腳常常一人光碟,所以經常會嘗試各種豬腳的做法

時間:1-2小時
食材
豬腳 500g
生薑 1塊
大蒜 5瓣
小米椒 5個
蔥花 2根
八角 3顆
桂皮 3小片
冰糖 2小塊
醬油 1茶匙
味極鮮(生抽) 2湯匙
適量
料酒 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腳洗淨剁成塊
  • 步驟 2/9
    把洗乾淨的豬腳放入鍋中加入冷水煮開後撈出用溫水洗乾淨
  • 步驟 3/9
    所有配料洗乾淨備用
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油放入冰糖
  • 步驟 5/9
    小炒炒至焦糖色
  • 步驟 6/9
    放入豬腳翻炒,並加入料酒
  • 步驟 7/9
    加入八角桂皮香葉等所有的配料
  • 步驟 8/9
    加入老抽,生抽繼續翻炒
  • 步驟 9/9
    這是炒好的豬腳
小貼士

豬腳不能燉得太久,燉太爛會很膩哦

釋出於 2019-02-01
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