私房牛肉米線
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容何失意的鴕鳥巒
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其實米線製作過程很簡單，只是做牛肉湯時間長些，小火慢燉1小時左右
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
牛肉洗淨切塊，燉湯前最好先飛一下水，去掉血沫 -
步驟 2/10
米線我買的是乾的的，提前泡2-3個小時
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步驟 3/10
豆芽洗淨開水燙一下
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步驟 4/10
胡蘿蔔切絲待用
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步驟 5/10
幹豆腐皮切絲用開水燙一下
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步驟 6/10
木耳泡發後切絲
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步驟 7/10
牛肉放入燙鍋，加入花椒、大料、香葉、蔥段，薑片等材料小火慢燉1小時左右，湯要鹹一點
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步驟 8/10
上述所有材料準備好，鍋中加入開水，沸後倒入泡好的米線，煮5-6分鐘出鍋，用涼水過涼
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步驟 9/10
煮熟的米線放入碗中，上面加入備好的輔料
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步驟 10/10
米線做好，澆上燉好的牛肉湯，撒點香菜在上面，一碗濃香味美的米線就做好了
小貼士
米線提前泡軟2-3小時左右，沸水煮5-6分鐘，撈出用涼水過涼，口感筋道爽滑
釋出於 2019-11-19
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