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牛肉米線
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食材
幹米線 適量
燉好的牛肉湯 適量
小香蔥碎 適量
香菜碎 適量
榨菜碎 適量
花生米 適量
剁椒（可不加） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好米線。我喜歡用這種哈尼紅米線。
  • 步驟 2/6
    米線提前泡水30分鐘以上。
  • 步驟 3/6
    泡米線時準備其它配料。提前燉好的紅燒牛肉湯一碗。
  • 步驟 4/6
    小香蔥切碎、香菜切碎、準備好油炸花生米和榨菜碎。
  • 步驟 5/6
    把泡好的米線入沸水鍋中煮熟後撈出放碗中。
  • 步驟 6/6
    然後澆上加熱後的牛肉湯，放榨菜碎、花生米、香蔥碎和香菜末。吃辣的再加入適量的剁椒碎。
小貼士

牛肉湯我是事先燉好的，就是做紅燒牛肉時稍微多加一些水，燉好的湯汁煮麵煮米線都好吃。

由於牛肉湯裡面已經調好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。

不喜歡牛肉的，可以做紅燒排骨米線，或雞湯米線。也是燉排骨或燉雞肉時特意多留些湯汁出來就可以。

釋出於 2018-11-19
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