jxcaipu logo
牛肉米飯南瓜盅
1.3萬 熱度 194 收藏
魂夢歸他處銳

本來要做竹筒飯，卻因為看到了這漂亮的小南瓜，而義無反顧地改變了主意，決定就用南瓜當器皿蒸飯，這樣不僅蒸出來的米飯帶著淡淡的南瓜清香，而且南瓜也因沾了牛肉米飯的光，單純的香甜軟糯增加了鹹香的口感。

怎麼樣，有肉有飯還有蔬菜，夠齊全的吧，還不學起來？

時間:1-2小時
食材
小南瓜 750g
滷牛肉 150g
毛豆米 20g
清香米 50g
油 適量
鹽 適量
牛肉滷水 適量
白胡椒粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材： 小南瓜；滷牛肉；牛肉滷水；毛豆米；清香米浸泡1個小時。
  • 步驟 2/12
    處理南瓜： 南瓜洗淨，在三分之二處橫切開，去掉瓜瓤。大的一半做盅，小的做蓋。
  • 步驟 3/12
    拌米： 泡好的大米瀝乾水分，拌入豆米。
  • 步驟 4/12
    拌入切丁的牛肉。
  • 步驟 5/12
    調味： 放半勺鹽，小半勺白胡椒。
  • 步驟 6/12
    倒入滷水。
  • 步驟 7/12
    一起拌勻。
  • 步驟 8/12
    裝入南瓜盅。
  • 步驟 9/12
    淋上芝麻油，蓋好蓋。
  • 步驟 10/12
    蒸制： 蒸鍋打足夠的冷水，放入南瓜盅，開大火蒸1個小時。
  • 步驟 11/12
    蒸好的南瓜盅直接端上桌，可以先吃飯再切開南瓜食用，也可以開啟蓋直接切塊食用。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

1、大米一定要提前浸泡1個小時或以上，這樣才會蒸熟，否則蒸不透。

2、因為是蒸菜，所以調味時要重一點，味道更好。因為家裡的滷牛肉的滷水非常鮮香，帶有麻辣五香的味道，所以我沒有再放其它調料。

3、裡面的配菜可以按自己的口味更換。

釋出於 2024-05-13
199
相關菜譜
寫評論