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小米排骨南瓜盅
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你畫的像坨屎

小米排骨南瓜盅是一道營養保健的美食。常吃南瓜有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
南瓜 200g
小米 50g
油 適量
鹽 適量
蔥碎 適量
糖 適量
蠔油 適量
醬油 適量
料酒 適量
五香粉 適量
姜碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨，斬成小段。
  • 步驟 2/9
    把排骨焯水後控幹水分。
  • 步驟 3/9
    下入熱油中，炸至金黃。
  • 步驟 4/9
    炸好的排骨加入蠔油 醬油 蔥姜 糖 鹽 五香粉 料酒醃製1小時。
  • 步驟 5/9
    南瓜切開，挖去瓤和籽。邊緣用刀可出花紋。
  • 步驟 6/9
    醃製的排骨均勻的裹上泡發的小米。
  • 步驟 7/9
    碼放在南瓜盅裡。
  • 步驟 8/9
    把刻花紋剩下的南瓜碼放在上面。
  • 步驟 9/9
    入蒸鍋蒸制1小時即可。
小貼士

小米要提前泡製30分鐘。

釋出於 2019-06-03
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