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豆豉排骨南瓜盅
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聽菡誰予琴亂

豆豉排骨是一道味道極佳的菜餚，只要你吃過一次，光聽名字就會流口水。這道菜以豆豉為主要調料，經蒸制而成。豆豉營養豐富，味道鮮美，而且具有多種保健作用，你一定要做來嚐嚐。豆豉排骨的做法簡單而多樣。放入南瓜裡面蒸，南瓜更吸收了豆豉排骨的醬汁，讓南瓜味道也別有一番滋味

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 1個
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜1個、蒜頭3顆切片、豆豉1湯匙、排骨300g、蔥、薑片適量
  • 步驟 2/11
    切開南瓜頂部，挖出囊
  • 步驟 3/11
    排骨焯水後撈起備用
  • 步驟 4/11
    爆香豆豉蒜頭蔥薑片
  • 步驟 5/11
    撈一半蒜頭和豆豉出來備用，然後放入排骨翻炒
  • 步驟 6/11
    排骨中加入糖、雞粉、料酒、生抽、老抽，加入適量的水煮，生抽可以放多一點，因為南瓜是沒加調味的
  • 步驟 7/11
    排骨差不多收幹汁後關火
  • 步驟 8/11
    排骨加入南瓜盅，最後把剩下的豆豉和蒜頭加入
  • 步驟 9/11
    水燒開後放入蒸鍋30分鐘左右
  • 步驟 10/11
    30分鐘後出鍋，最後用刀把南瓜切成幾塊，好香哦，還有湯汁會流出來，真的很美味
  • 步驟 11/11
    豆豉排骨南瓜盅
小貼士

1、因為南瓜沒調味，調味排骨的生抽可以多加一點，這樣吃的時候南瓜的味道更好

2、蒸南瓜盅的時候，需要30分鐘左右，因為南瓜比較厚，時間短的話，南瓜會不熟，硬硬的就不好吃

釋出於 2019-10-16
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