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小米排骨南瓜盅
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孤月今心銳

南瓜不僅營養豐富味道好，而且顏值還高，我們全家都喜歡，春節的飯桌上可不好少了它~但是隻是蒸南瓜太平常了，怎麼的也要變個花樣吧。過年時候大家一邊聊一邊小酒喝起，有時會誤了吃飯，我要把養胃的小米直接讓大家吃掉，既養胃又美味，於是“咣咣咣”，南瓜盅上場，肉菜主食一鍋出——

顏色漂亮，味道誘人，其實做起來也不復雜哦。

食材
小南瓜 1個
小米 130克
排骨 250克
生抽 15ml
老抽 6ml
蠔油 15ml
五香粉 5ml
鹽 2-3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小米淘洗乾淨，用清水浸泡三小時以上。排骨洗淨，焯水三分鐘漂洗乾淨，用各種調料將排骨醃起，三小時以上。
  • 步驟 2/7
    浸泡小米的水倒掉，與排骨抓勻，讓排骨外面沾上小米。
  • 步驟 3/7
    將小南瓜外皮洗淨，從上面1/3處切開露出瓜瓤，用勺子將其挖淨。
  • 步驟 4/7
    想要南瓜漂亮，用花刀在南瓜邊緣挖點花樣。挖下來的部分鋪在南瓜裡面也可以預排骨拌勻。
  • 步驟 5/7
    將小米排骨放置在小南瓜裡面。
  • 步驟 6/7
    將南瓜放在盤子裡，放進蒸籠。
  • 步驟 7/7
    大火蒸50分鐘至排骨熟即可。南瓜中連盤端出，用小香蔥點綴，上桌。
小貼士

南瓜中一定要帶盤蒸，不然南瓜熟了以後很容易碎，就沒有辦法上桌了。

釋出於 2019-01-30
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